Wedang Kopi Prambanan – Tidak lama lagi warga Tionghoa di Indonesia akan merayakan Imlek. Biasanya, Imlek dirayakan dengan berkumpul dan makan bersama keluarga dan kerabat tercinta. Dari hidangan pembuka hingga penutup Berikut ini 6 kuliner yang sering muncul saat perayaan Imlek.
Hidangan Pembuka
1. Edamame
Kedelai sayur atau edamame atau dalam Bahasa Mandarin ialah mou dou kali pertama ditanam di Tiongkok sekitar 7000 tahun silam. Sedangkan di Indonesia, edamame banyak ditanam di Jember, Jawa Timur dan hasilnya diekspor hingga ke Jepang. Edamame yang telah direbus enak dikonsumsi.
Selain itu, kandungan nutrisinya pun kaya seperti protein, serat, vitamin A dan B, asam folat, mangan, dan fosfor. Edamame biasanya direbus dengan garam dan campuran rempah.
2. Kue Lobak
Kue lobak merupakan hidangan yang terbuat dari lobak, tepung beras, dan air yang biasanya dijumpai di rumah makan khas Hong Kong. Kue lobak atau loubo gao disebut juga dengan radish cake atau turnip cake.
Di Singapura, kue lobak disebut carrot cake padahal tidak memiliki kandungan atau berbahan wortel. Lobak selalu disantam saat Imlek karena lobak disebut juga dengan chai dou yang berarti keberuntungan. Kue lobak sendiri sepertinya sudah dimodifikasi dengan tambahan ikan tengiri hingga rasanya lebih gurih.
Hidangan Utama
3. Sup Lobak
Sup Lobak seperti halnya kue lobak, Sup Lobak yang dipercaya membawa keberuntungan di sepanjang tahun. Sup Lobak dimasak dengan bumbu khas sop buntut yang Mericanya sangat terasa. Sup Lobak akan menghangatkan sekaligus merekatkan silaturahim di hati setiap insan.
4. Ikan Dori dan Nasi Kongbap
Ikan dori ialah ikan laut dengan aroma segar, tekstur yang sangat lembut, dan sberserabut kecil. Dagingnya terasa padat dan kenyal namun rasanya dominan gurih dengan sedikit kombinasi manis.
Dalam bahasa Mandarin, ikan disebut ‘yu’, homonim dengan kata ‘sisa’ atau ‘kelebihan’. Jaid, makan ikan menjelang Imlek diharapkan akan selalu menghasilkan kelebihan di Tahun Baru. Itu sebabnya muncul peribahasa: ‘Nian nian you yu’ yang bermakna tiap tahun ada sisa atau kelebihan.
Nasi kongbap ialah nasi multigrain yang berisi campuran 10 macam biji-bijian seperti beras merah, beras hitam, wijen, selasih, kacang ijo, beras ketan, jali, millet merah, millet putih, dan jagung. Nasi kongbap bermanfaat untuk memperlancar pencernaan serta menjaga kadar gula darah tanpa mengubah rasa nasi putih
Hidangan Penutup
5. Kue Keranjang Kukus Santan
Hidangan kue keranjang atau nian gao yang manis, lengket, gurih, mantap selalu mewarnai perayaan Imlek sejak dulu. DIbuat dari bahan tepung ketan dan gula, konon ini ditujukan sebagai hidangan untuk menyenangkan Dewa Tungu atau Cau Kon Kong agar membawa laporan yang menyenngkan bagi Raja Surga Giok Hong Siang Te.
Selain itu, bentuknya yang bulat bermakna agar keluarga terus bersatu, rukun, dan bulat tekad dalam menghadapi tantangan di tahun yang akan datang.
6. Kopi Alam
Secangkir kopi dari Warung Kopi Alam diseruput dalam kehangata suasana penuh kakraban. Kerukunan adalah tiang, saling pengertian adalah perekat. Uap kopi panas mengepul perlahan, tak ada keraguan terbesit, kita semua bersaudara.
